ずーっと種をつないでいる自然栽培の白い菊芋
例年はレストラン出荷のみでウェブショップでの販売はしていないのですが、
今年はとても出来が良く豊作です！！

なので、一般のお客様にも食べていただきたいと思い
今回はじめて、販売させていただく事にしました！！

約 1.2ｋｇ1580円（税込）で販売させていただきます。（送料無料）
※数量に限りがございますので無くなり次第終了とさせていただきます。

美味しくって体にもいい栄養がいっぱいの菊芋
生でサラダに、揚げて菊芋チップス、ピクルスやみそ漬け。
菊芋のポタージュスープやパスタのソースにもおすすめです。

調理の時に気を付けることは、火が通りすぎるとシャキシャキ感がなくなるのでシャキシャキ感を楽しみたい方はあまり火が通らないようすること。
スープなど入れるときはあまり煮込むと溶けてしまうので形を残したいのならあまり煮込み過ぎないようにしましょう。

【菊芋とは】
北アメリカ原産で、江戸時代末期に飼料用の作物として日本に入ってきたのが由来です。
菊芋にはイヌリンと呼ばれる成分が多く含まれています。
その主成分であるイヌリンという多糖類（水溶性食物繊維）は血糖値を下げる効果があるようです。

また、菊芋はじゃがいもなどデンプンを多く含む芋と比べ、カロリーが低めなのも特徴です。

そのほか、ナトリウムを排泄し血圧を下げる効果があるカリウムも豊富に含んでいるため、血糖や血圧が気になる方におすすめの食材です。