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淡路島西洋野菜園

サワラのツナ缶 (オイル)

¥1,180

SOLD OUT

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獲れたての旬の鰆を使った、特別なツナ缶】

●産卵期を迎えた春の鰆は、身の柔らかさが格別

毎年4/20前後で解禁となる、淡路島・五色漁協での鰆(サワラ)漁。
産卵の為、五色沖に集まる鰆は、一年で最も身が太り柔らかく
ほどけるような旨味と口当たりが特徴です。

その鰆を、水揚げされてすぐに捌き、
調理、缶詰にしました。

鳴門の昆布出汁をベースに、エクストラバージンオリーブオイル、
自然栽培ローリエなどを使い、
新鮮な素材だからこそできる
上品な味付けで、素材の味を損なうことなくツナ缶に仕上げました。


●傷物や大きすぎて買い手のない鰆を使用

漁期に入ると、日々水揚げされる鰆ですが、
この時期の鰆は身が柔らかく繊細な為、
網で上げる際に少しぶつかり合うだけでも、
傷がつきやすく身割れがしやすいのが難点です。

そうして傷がついたものや大きすぎて扱いにくいものは、
味や品質には問題がなくても買い手がつかず
漁師の間でも悩みのタネとなっています。

そんなB品扱いされる鰆を救いたい!という想いから
この「サワラのツナ缶」シリーズは生まれました。

【使い方】
・サラダと一緒に
・マヨネーズと醤油と合わせておにぎりに
・サンドイッチの具材として

【詳細】
価格:1180円(税込)/缶
内容量:160g
原材料:鰆(淡路島産)、オリーブオイル、にんにく、ローリエ、天日塩、醤油
保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存。開封後要冷蔵
アレルギー物質(27項目):小麦、大豆

【生産者】
鰆:淡路島 五色漁港 
天日塩:カンホアの塩(ベトナム)
醤油:足立醸造/木桶仕込み有機醤油
ローリエ:幻種農場/淡路島

【製造元】
YOKACHORO FOOD BASE

※野菜セットと同梱可能

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
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    • 沖縄

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