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淡路島オリーブの塩漬け

¥ 777

【手摘みのオーガニックオリーブを淡路島の塩と水で】

淡路島には実は6品種、200本以上のオリーブの樹が植えられており、
農薬に頼ることなく、大切に栽培されています。

9月下旬から収穫ははじまり、
最初は青々としたグリーンが映え、瑞々しくフレッシュな味わい
段々と色づきだし、甘みや旨みが増しジューシーになっていき、
収穫の終わる11月下旬には完熟したブラックオリーブになります。

YOKACHORO FOOD BASEでは
この変化を楽しみたいという想いから、
その時採れたその“色”をそのまま瓶詰しています。

最初の方に採れたものはグリーンのみ、
段々と色づいたものが混ざって、グリーンとブラックの混合になり、
最後は完熟したブラックのみになります。

是非、収穫時期を想いながら味わってください。

塩漬けに使う塩は
淡路島、五色町で丁寧に薪釜で焚かれた「自凝雫塩(おのころしずくしお)」使用。

優しく力強い味わいで、オリーブの味に寄り添い旨味を増してくれます。

塩水漬けに使う水も、淡路島先山山系の湧き水を使い、
漬け汁ですら甘く美味しいオリーブ漬けになっています。

100%淡路島の素材にこだわった、とっておきのオリーブの塩漬けをお楽しみください。

【使い方】
まずはそのまま、オリーブの味を堪能ください。


【詳細】
内容量:70g
原材料:オリーブ(淡路島産)、食塩(淡路島産)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存。開封後要冷蔵
アレルギー物質(27項目):なし

【生産者】
オリーブ:淡路島産 / 農薬不使用 
(製造ロットによって品種が変わります)
塩:自凝雫塩(おのころしずくしお) / 脱サラファクトリー(洲本市五色町)

※野菜セットと同梱可能

※この商品は最短で4月23日(金)頃にお届けします。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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