海の成分そのままに。
原材料、淡路島の海水。余分なものは一切なし。淡路島は五色浜でこだわりの製法でつくった貴重な塩です。

鉄釜で炊き上げた自慢の逸品。
じっくりと40時間ほど薪を用いて煮上げています。
素材を活かす塩の味。辛さだけでない、甘味、苦味をご堪能ください。

鉄釜、薪炊。
手間をかけて作るため、一日にとれる量はごくわずか。かけた手間のかわりに、素材の味を活かす美味い塩が出来上がります。天婦羅に、おにぎりに、ステーキに・・・自凝雫塩は素材を選びません。

７つのこだわり
薪で時間をかけて炊いた塩。
40時間かけてじっくり結晶化。
ステンレスでなく、特注の鉄釜を使用。
海の成分を凝縮した、素材の味を引き出す塩。
手間暇を惜しまず自然環境の元で製造。
海水を煮詰めすぎず、後味がやさしい。
杉樽で寝かし、まろやかな味わい。


※お野菜セットと同梱出来ます。。